大眾化的西班牙菜

好姊妹十分喜愛到Espuma用膳，之前已去過尖沙咀及灣仔分店，今次順路經過去埋中環店。

Espuma提供價錢大眾化的西班牙菜，適合年輕一族，與一般動輒過千元的西班牙餐廳有好大分別。Espuma裝修亦走年輕路線，處處有有馬賽克圖案的物料。


今次打算多叫不同小食可以多嘗不同滋味。

焦糖單骨雞翼比一般燒雞翼時上的蜜糖更厚更多，甜甜硬硬的外層包裹著嫩滑的雞肉，真的很惹味！

半生熟輕煎過的珍寶帶子配上咸香的西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿，鮮甜濃香共冶一爐，苜蓿芽清淡爽口，配搭上很相宜。

精選沙律有招牌黑白芝麻吞拿魚，吞拿魚沾上黑白芝麻然後慢烤，令吞拿魚表層滲透了芝麻香，中心又不失半生熟的赤身魚香及口感。吞拿魚很大的一片片，用料並不吝惜。沙律上另有煙三文魚及沙律雜菜，沙律汁亦下得足夠，每一片沙律菜都沾上沙律汁。

黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，鮮雜菌切成方形，入口很有爽脆質感。黑松露醬亦下得很多，足夠每條寬條麵沾上幽香的汁醬。

西班牙黑毛豬薄餅的批邊比紙更薄，脆口程度有如食薯片一般。雖然餅底薄脆，但中間芝士依然下得很多，用手攞起可以感到中心很重，食上兩三件已經好飽。

無論再飽都不可錯過水滴形窩夫，窩夫鬆脆香濃，內有紫薯蓉，再配以法式焦糖燉蛋雪糕及雜莓，賣相極佳！

Espuma使用來自西班牙銷量第一有逾半世紀歷史的Novell咖啡豆，咖啡味道確有點點不同，香醇幼滑但不會太過苦澀，係水果茶以外的另一選擇。