極致意大利芝士餅

Oak Tree Ristorante中文名翻譯為橡木意大利餐廳，感覺上很傳統，有點時光倒流，而實際上從彩鴻酒店踏上一層到達餐廳的確有如斯感覺。餐廳燈光有點昏暗，餐椅用上藤製，亦有駐場外籍歌手自彈自唱經典英文金曲。

餐牌選擇很多，有set dinner亦有集團名菜鵝肝拼牛柳，a la carte選擇亦很多，不過為求簡單，選擇套餐就好了。


煙三文魚沙律煙三文魚切條，混上新鮮沙律菜同食，加上點點黑醋，清新中帶點煙燻鹹香。

另一頭盤有三文魚撻撻或碎蛋沙律放在法包上，試了碎蛋沙律法包，法包十分鬆脆，蛋黄醬跟烚蛋碎非常匹配，味道甜美。

黑松露牛肝菌忌廉湯黑松露味道不太濃，反而加入牛肝菌令菇菌湯味道更香更濃，菇菌湯入口亦見順滑。

加錢叫了懷舊小食法式焗田螺，田螺薯蓉入口綿密，芝士味不濃亦減低了厚重感。

主菜挪威三文魚皮脆肉滑，切開內裡依然帶粉嫩紅色，香草忌廉汁亦味道甜美。

鵝肝拼牛柳，鵝肝放在牛柳上，面積與牛柳相約，外層煎得香脆，入口口感柔軟綿密，肝味不重，就算少食肝臟亦容易接受。牛柳略為難以切開，不過入口亦未過熟。

鵝肝拼牛柳餐可加錢選擇甜品意大利芝士餅或紐約芝士餅或焗朱古力心太軟，最後選擇咗意大利芝士餅，因為從餐牌相片中睇到意大利芝士餅質感很軟身，形狀不太規則，應該真係自家製。實物亦同想像差不多，意大利芝士餅味道很傳統，質地細滑柔軟，口感輕柔，味道較淡且帶微甜，可可粉份量適中，不會太多嗆喉，很少餐廳能提供到如斯高品質級數，實在令人再三回味。

餐廳另一名菜即煮卡邦尼意粉今次未有品嚐，但見餐廳經常火光紅紅，火槍熱力溶化硬芝士，再將意粉放在大芝士上拌好上碟給客人，煙肉芝士香味四散，有機會真的要一試。