驚喜丼飯壽司小店

此丼飯壽司小店位於蘭桂坊較僻靜的和安里一邊，若無熟人帶路，未必會留意到。小店地下為廚房及單邊吧台，經狹小旋轉樓梯上閣樓有數張二人或四人枱。閣樓樓底較低，感覺上身材高大人士要小心碰頭。




餐牌一目了然很簡單，因為想與友人共享，特別點選了自選壽司及松葉蟹丼較易分享菜式。

前菜為帶子裙邊，富有帶子的鮮甜味，鮮甜爽彈口感煙韌，與味付醬汁味道十分匹配。

沙律菜伴上日式芝麻醬，風味由清爽變得香醇，味道更加豐富。

味噌湯內有很多海帶及豆腐粒，比一般味噌湯多一分清甜，不會只有鹹味。

自選壽司有一張紙可以自己填上揀選款式，有部分款式只寫上日文名稱，幸好有英文注釋，可以估到大概。

當晚海膽售罄，改為深海池魚。十八貫壽司一板上枱，先吃較清爽的赤貝、北寄貝與帆立貝，赤貝爽脆得來比一般的軟熟，北寄貝並不是常見帶紅色的款式，吃起來亦較彈牙軟熟，帆立貝鮮甜帶子味濃。三文魚籽充滿光澤，入口煙韌得來一咬即破，滲出點點甜香。油甘魚、池魚、金目鯛、吞拿魚厚切口感柔軟細滑，油份豐滿。穴子肉質比鰻魚細滑清爽，入口即溶，嫩滑無比。

松葉蟹丼上枱來得比較特別，松葉蟹肉拆碎佈滿在丼飯上，蟹羔則放上蟹蓋上先點火溫熱，攪拌好後再淋在丼飯上，食時再放上細蔥鮮磨芥末。松葉蟹肉份量不少，肉質非常鮮甜，蟹羔醬有濃濃的蟹羔味，細蔥鮮磨芥末能帶出辛辣香味。剩飯可放入蟹蓋內拌上餘下的蟹羔，放入本是用來裝飾的紫蘇葉，意想不到紫蘇的味道與蟹羔如此配合，想想其實中式大閘蟹的絕配本是紫蘇葉，可以有效驅走大閘蟹本身的寒氣。




飯後甜品為士多啤梨醬鮮忌廉泡夫，鮮忌廉入口冰凍細滑，少少的甜品很滿足。

本以為上完甜品後服務已經完結，想不到侍應走來換上一杯熱茶，小小的舉動另人感覺窩心。

晚市有九折優惠。