再訪火鳥 西日料理

近排每次經過FireBird都見全場爆滿，非常旺場。是夜與友人專程到訪，都要等侯了一會才有坐位。

Firebird店舖面積不大，高枱高椅設計，開放式廚房佔上不少位置，枱與枱之間空間很少，出入要小心翼翼。

餐牌轉換了不少，但種類依然很多，有刺身壽司、揚物、燒物、串燒、鍋物，飲品有日本酒、梅酒、燒酎、cocktail與mocktail，日式料理中帶有西化影子。

Berry Kisses

Cocktail系列用上清酒，選了酒精濃度最低的Berry Kisses，梳打水稀釋了清酒濃度，喝下去猶如莓果梳打，酒杯口黏上砂糖粒增加莓果甜美度。

溫泉蛋慢煮日本雞肉凱薩沙律伴黑松露沙律醬

日本雞肉雖為胸肉位置，但入口甚為嫩滑，拌上爽脆凱薩沙律、甜美溫泉蛋、幽香黑松露沙律醬，作為開胃菜很不錯。

軟殼蟹牛油果壽司卷

壽司卷頭尾的軟殼蟹很大件，材料比米飯還要多，入口除了有酥脆的軟殼蟹外，尚有卜卜脆蟹籽、鮮甜蟹柳絲、爽脆青瓜絲及甜甜的沙律醬。

長葱雞肉串

長葱雞肉串燒得有點焦香味，長葱熟透，爽脆濃甜，日本雞肉嫩滑有雞味。

明太子自家製免治雞肉棒


明太子醬滿滿的搽在免治雞肉棒上，味道帶點辛辣刺激，免治雞肉很像免治豬肉但少了肉燥味。

日本產油甘魚刺身

油甘魚五件厚切，口感柔軟細滑，入口甘香，油份豐滿，乃食刺身必然之選。

花魚燒

花魚燒半條，味道很像一夜干，鮮味濃縮，肉質彈牙有嚼勁，微鹹鮮甜，下酒一流。

是夜客人雖然很多，但侍應待客有禮，就算有客人不小心打破玻璃杯，也沒有發怒。