西式化的日本料理

很久以前聽過好友對此間食店的推薦，謂食品做得不錯。一直都想找機會嘗試，是晚約上好友，好友再次提起Firebird，食店位於銅鑼灣邊沿，旺中帶靜，很適合晚飯聊天。

Firebird店舖面積不大，高枱高椅設計，開放式廚房佔上不少位置，甚有酒吧格局。食店播著自己與好友年代的英文歌曲，很合聽感覺亦很輕鬆自在。

餐牌有壽司刺身、揚物、燒物、串燒、鍋物，飲品有日本酒、梅酒、燒酎、cocktail與mocktail，日式料理中又帶點西化。

前菜盛合(六點)

此竹簍裡面放上六小碟前菜，賣相很精緻。六小碟順時針方向為露荀伴芝麻汁、蒜頭漬、明太子蘿蔔蓉、玉子燒、切半廣島蠔伴青瓜絲及中間的燒饅魚粒配芝士粒及青瓜粒 。每一小碟均很美味很精緻，很適合二人分享各試一點。

特上手握壽司盛合

手握壽司一碟八件，望上去壽司很濕潤很新鮮，壽司上刺身亦屬厚切。試了最右手邊的拖羅及牡丹蝦，拖羅很肥美，入口即溶，牡丹蝦軟腍中帶爽滑。

盛滿廣島蠔伴烏冬鍋二人前

鍋物中的廣島蠔很多，應該有十多隻，滾熟後廣島蠔脹卜卜的入口蠔味很香很濃。烏冬吸滿部隊鍋湯味道不太辣又粗身煙韌，一份烏冬實在不能滿足，結果再追加烏冬。

燒日本甜番薯配抹茶雪糕

吃過兩份烏冬後有點飽，叫上一份燒日本甜番薯配抹茶雪糕兩人分享。建議先食抹茶雪糕再食燒番薯，燒過的日本番薯味道比抹茶雪糕更甘甜。炸脆的番薯絲很香脆，與軟綿綿的燒番薯有很強烈對比，層次感豐富。

Frozen Grapefruit Cocktail

西柚加薄荷葉的雞尾酒入口很清新，糖漿落得不多，感覺很refreshing。

Mango bar de Mocktail

此mocktail旁邊插上一支雪條，外型很吸睛，味道有點似芒果梳打。

見餐廳有宮崎霜降和牛供應，每克兩元，最少一百克，望上隔離枱的燒和牛由店員燒很吸引，下次有機會試試。