雙層龍蝦刺身爆丼飯

最近喺網上見到有間平民日式餐廳出咗碗雙層爆丼飯，上層有原隻波士頓龍蝦加多種刺身的丼飯，下層有海膽蒟蒻沾麵，賣二百幾蚊，性價比很高。

丼瀛分店位於廟街內，走平民路線。店舖裝修很簡單，畫上簡單壁畫，帶來點點可愛感。

當日早到關係，人客不太多，不過每張枱面積很細，枱貼枱，背貼背，坐得很擠迫。

打算叫上熱門菜式，就叫網上見到的爆丼飯加築地壽司杯。

築地壽司杯

築地壽司杯用特別設計的木架高高低低放上幾杯不同的刺身加飯，賣相很靚。刺身有好幾款，有吞拿魚蓉、海膽、鮮蝦、三文魚加三文魚籽及魷魚加蟹籽，印象較深刻的有海膽及鮮蝦，海膽很鮮甜，海水味濃，鮮蝦食味爽口中帶綿滑。築地壽司杯外另有一隻切半磯煮鮑魚，鮑魚被濃郁湯汁包裹住，肉質鮮嫩彈牙。

丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
 


 
 
 
原隻波士頓龍蝦蝦身起肉製成沙律，肉質結實爽口彈牙，龍蝦頭切半內裡有很多膏。刺身每款有一片，食到出係新鮮貨。下層海膽蒟蒻沾麵味道似烏冬但較淡較腍身，沾上海膽汁食用很特別。