今年的第一次邊爐

踏入十二月中後期香港終於有點冬意，冬天少不了打邊爐。近日將軍澳開了不少新食肆，除將軍澳中心及天晉二期外，原來帝景灣商場亦已悄悄開幕。同街坊講起，提到帝景灣有間火鍋店用闊口鑊打邊爐，鑲入枱中，湯底即叫即煮，聽落亦覺特別，就擇日一試。

帝景灣商場原來喺天晉三附近，不過位置比較僻靜，都需要用到google map搵位置。

商場一樓位置暫時面對空地，將來好似會起公園，到時既可望到公園景又近海濱應該環境唔錯。

湯底中揀選半隻黃金雞湯，材料除半隻雞外，尚有花膠、蟲草花及鮮淮山。侍應先將薑蒜落鑊，再煎熟雞件，然後加入雞湯，放入花膠、蟲草花及鮮淮山再滾起。侍應建議先飲雞湯，之後再加雞湯打邊爐。黃金雞湯材料十足，雞件嫩滑有肉，唔會切得太細，花膠爽中帶腍，蟲草花及鮮淮山增加湯頭鮮甜度，此湯實在係養顏之選。




食完半隻雞及一兩碗湯後，兩人已有半飽，只點少許火鍋料已夠。

西班牙黑毛豬

西班牙黑毛豬入口嫩滑又肉味濃，薄薄一片輕淥已熟。

脆骨腩

脆骨腩很爽口，雖然骨多但亦大條，小心慢食即可。

醬爆手打丸

手打丸有柚子墨魚丸、芥末芝士鮮蝦丸、黑松露蘑菇牛丸及花膠粒北菇肉丸。柚子墨魚丸的柚子餡很清新特別。芥末芝士鮮蝦丸亦有點點芥末攻鼻感覺。