自家創作丼飯

以前去開東京都鐘意去築地市場食丼飯，貪佢有刺身佈滿面下面又有米飯夠飽肚，依家香港越開越多日本丼飯專門店，未有假期飛到去日本都可以喺香港食住先。

近月九龍城開咗間海鮮丼專門店，午飯時間過後見到依然有好多人，見到新張期間每日限定龍王丸同蟹王丼各20名特價198，問一問侍應仲有冇名額，侍應答仲有，二話不說拉老公入內一試。

店內裝修很有日本漁民feel，壁畫畫得很可愛得意。

每張枱上都有一壺味噌湯，自斟自飲，倒出前先搖勻。意想不到看似湯內沒甚麼湯料，但除了味噌鹹味外，味道十分鮮甜，老公與我都一連喝上兩三碗。

蟹王丼先上，蟹肉、炙燒海膽同自家醬油醃製三文魚籽平均分佈丼飯上，材料多到滿瀉。蟹肉味鮮，已拆肉入口更方便易食。海膽輕輕炙燒後外層比較凝結，對於怕生食人士更加合適。自家醃製三文魚籽味道比外面較細粒但更加鹹鮮。此店丼飯有一特色就係隨丼奉上大量青蔥及一角青檸，青蔥微微辛辣清香，青檸汁清酸減少油膩感，兩者雖不正宗但確實又不錯。

比目與星鰻的配搭很少見，比目魚邊十分肥美，油香四射。星鰻乃BB鰻，比一般成年鰻肉薄略瘦，幸好此丼用上肥美比目配略瘦星鰻，一肥一瘦，如果用上成年鰻感覺就會太肥太滯。