法式鹹食可麗餅

甜食可麗餅就試得多，鹹食就從未試過。姊妹介紹中環擺花街法式小食店有甜鹹味供應，是日去開閣麟街樓上舖睇跑鞋順路一試。

Springfields比想像中容易搵到，食店位於地庫，白色裝修清雅秀麗，加上播放著輕柔英文歌，果真有點點法國風情。


除咗可麗餅外，食店尚有小食、沙律、湯、意粉及cupcakes供應，當作主食亦無不可。
 
Mozzarella Bites
水牛芝士外層炸得香脆，入面質感煙韌，柔軟香滑，味道不太濃兼有拉芝效果。

Springs Salad
內有幾片切得大塊的牛油果，牛油果軟腍味道香滑，其他如沙律菜法邊豆車厘茄爽脆鮮甜，松子仁點綴增加香口感。

意粉大多以番茄汁或忌廉汁烹調，青醬較為少見，但青醬其實一點也不遜色，青醬多以羅勒、橄欖油、巴馬臣芝士、松子仁打成，味道既清新又濃香。此Penne Rigate Pesto除青醬外，尚有番茄乾加原粒松子仁同巴馬臣芝士，更加加強其清新酸香感。直通粉al dente軟硬適中，很清爽的一碟意粉。

Sassy Salmon可麗餅四邊摺起，中間位置留空可清楚見到煙三文魚及半熟太陽蛋，蛋黃汁的甜味中和由蕎麥所做的餅皮略帶微苦的感覺，如果餅皮係帶甜的話可能好快會覺得飽滯。

另一可麗餅Poulet芝士甜椒份量落得較重，雞肉份量不多，只有輕輕提味作用。芝士半溶狀態配蕎麥餅皮很美味但容易有飽滯感覺，兩人叫上兩件鹹食可麗餅份量有點過多。

餐後叫上Cappuccino慢慢享受一下，Cappuccino奶泡很豐富，咖啡味道香濃入口順滑。

週末晚上人客不多，邊飲咖啡邊閒聊難得有慢活感覺！