來自東京燒肉店

來自東京都的和牛燒肉．純於香港開設了海外分店，今次到訪的是尖沙咀希爾頓大廈分店。和牛燒肉．純所用的牛都經日本屠宰後送到香港，保證是純正日本和牛。

餐廳以傳統和式裝修為主，簡約整潔。坐位有兩種，分別為卡位及廂房，友人與我二人被帶到半開放式八人廂房，地方十分寬敞。

和牛燒肉．純提供全隻牛的部位供客人選擇，是次全由友人發板，選了肉眼、牛排肉、上牛排肉及赤身肉。

餐廳為每位客人提供了醬油、檸檬及鹽粒，用來蘸燒肉用。

野菜醋物

清爽沙律菜混上酸味醋汁，令人胃口大開，為稍後的主食和牛作準備。

預熱烤網後，和牛很快就送到。

和牛赤身肉


赤身肉最為薄身，差不多即烤即熟，赤身肉雖然油脂不多，但從油花上觀看，油脂分佈平均，蘸上醬油同燒，入口味道濃郁，稍為平價的和牛已經有如斯水準，實在令人期待油花更多的和牛。

日本產和牛上牛排肉 特選日本產和牛牛排肉


更高一級的上牛排肉及牛排肉，油花更多，燒上來更搶火，肉質軟嫩，入口即溶，香味獨特濃郁，日本和牛的魅力所在盡在於此。

特選日本產和牛肉眼

肉眼顏色更加粉嫩，雪花紋濃密，油脂比例更高，因此肉質最軟腍鬆化。與和牛最匹配的食物應為珍珠白飯，珍珠米顆粒分明，潔白晶瑩，鬆軟濕潤，一濃一淡味道最相配。

梅梳打 荔枝梳打

梅梳打無添加糖，冰冰涼涼帶淡淡的酸甜梅味，既解渴亦解滯。荔枝梳打味道較甜美，夏日飲用同樣透心涼。