重量級越南粉

曾經於美國及澳洲一嘗當地人推介的越南粉，發覺外國的越南粉與香港的很不同。首先，份量一定比香港大，至少有香港兩倍以上份量。其次，九層塔芽菜辣椒粒數量多得一隻碟也放不下，上湯的味道顏色亦比香港的清澈，湯粉不會被浸得太濃味。

偶然下得知香港亦有類似的北美越南粉，一個人食份量滿滿的一碗應當十分滿足。

Fuhn越南粉的份量有正常、大、加大及加加大，看見隔離枱加加大的份量很重量級，猶如一隻湯窩。自問不喜與人分享湯粉，怕夾起湯粉時湯汁四濺，還是一試比正常大一點的大份量算了。

未上湯粉前先上配料，香草芽菜辣椒粒青檸樣樣齊，香草除了常見的九層塔及薄荷葉外，尚有較少見的款色。配料如果份量不夠，可以無限添加。

柚子鮮蝦沙律

柚子沙律伴上切半的鮮蝦，混上不少沙律菜絲，清甜多汁，加上撈檬用的醬汁酸酸甜甜更開胃。

特式雞絲湯粉

雞絲湯粉通常只得雞絲一種配料，此湯粉尚有鵪鶉蛋及手打雞肉丸，手打雞肉丸軟熟有鮮甜味。湯粉可以選擇河粉或金邊粉，金邊粉幼身爽口，味道較河粉清淡，清清爽爽加上香草的幽香很不錯。

特式牛湯粉

特式牛湯粉有不少配料，計有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊及牛柏葉，牛味香濃味道豐富。

番茄沙冰

本想一試牛油果奶昔，可惜當日沒有供應。番茄沙冰有意想不到的驚喜，味道很像用車厘茄打成，酸味較輕，味道少甜，似食車厘茄一樣，感覺非常清新健康。

越式滴漏咖啡

越南滴漏咖啡香濃甜膩，滴漏完畢後，將咖啡連同下面預先放入的煉奶攪拌均勻就可以享用，咖啡的香濃與煉奶的香甜攪拌在一起，香濃滿足。