慢煮主義

我愛慢煮有三間分店，上環已經佔去兩間，今晚去了較近港鐵站的孖沙街分店。



孖沙街位置比較僻靜，想不到平日晚上客人很多，環境比較擠擁。

餐廳自行到收銀機落單付款後會有人送餐上閣樓。

泡沫咖啡 朱古力咖啡

咖啡熱度不高，如果再熱一點會更佳，咖啡濃度尚算適中，上面有一層奶泡。

法式油封鴨脾

油封鴨脾如此價錢有兩大隻實在很抵食，鴨皮未算太薄，略帶油脂，口感亦較腍身，不是薄脆類型。鴨肉尚算嫩滑，但未至於入口即溶，酥香味亦不太濃。

US安格斯平鐵牛扒

香港亦有平鐵牛扒專門店，平鐵牛扒不如牛柳、西冷或肉眼般大路，肉質柔軟，肉味亦濃，但筋位較多，若果將厚筋的部位切走，無論味道或口感都會較佳。

芝士忌廉菠菜苗

菠菜苗烤得略乾，幸好有芝士忌廉可以增加濕潤度及鹹香味。

墨西哥粟米花

墨西哥粟米花就如烤粟米搽上一層墨西哥辣醬，入口辣中帶甜，惹味可口。

慢煮紅酒梨配意大利雪糕

紅酒燴梨未算很腍，中心依然有一點硬。意大利雪糕應是開心果味，味道香滑濃郁，但有點雪得太硬，溶化一點口感會較佳。