台灣古早味

六両三的名字很有武俠片的味道,小店位於尖沙咀宜昌街,短短的一條小街,介乎亞士厘道及漢口道之間,襯上古色古香的裝修,真的很有味道。

小店提供牛肉麵滷肉飯及一點小食,似乎很合年輕人口胃,客人亦以年輕人為主。


古法烏梅汁

烏梅其實是製作酸梅湯的主要材料,所以味道與酸梅湯很近似,當然味道比較簡單。古法烏梅汁黑漆漆的,顏色對板,味道亦酸中帶微甜,開胃解喝。

燙青菜+滷肉

油麥菜雖然放在小小的細碗內,但份量很多,十分青綠爽脆,將油麥菜浸入牛肉麵湯內更是入味。

川味紅燒三寶牛肉麵

川味牛肉麵湯底略帶微辣,顏色清澈未算很深,飲到牛骨熬製湯味。紅燒三寶有牛展、牛肋條及牛筋,全部炆得腍滑,入口即溶。麵條可揀粗麵或幼麵,粗麵質感很像烏冬,煙韌彈牙。

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