九龍城又一老字號泰菜館

九龍城泰菜館實在太多，很多都是老字號亦做得很出色，所以難免每次來來去去都去某幾間。今晚與好友飯聚，帶我去我從未幫襯過的泰菜館泰發。

泰發相連有兩個舖位，平日晚上都差不多爆滿。我倆由店員帶往較少人的一間。

黃咖喱雞

餸菜由好友發板，下單不久就送上第一道菜黃咖喱雞。咖喱汁用花奶雞蛋煮成，又香又甜用來撈白飯一流。此道菜用上很多配菜煮成，有甜椒、洋蔥及泰菜少見的唐芹，唐芹味道比西芹幽香濃郁得多。此道菜多菜多肉又多咖喱汁，實在很抵食。

青檸汁燒牛肉

此菜於其他泰菜館較少見，半熟燒牛肉一片一片的層層疊在芥蘭上，上面淋上猶如青木瓜沙律的酸辣檸汁及生蒜粒。燒牛肉肉質軟熟肉味亦濃，加上酸辣檸汁越食越開胃，芥蘭亦見爽脆鮮甜。

泰式鹽燒盲鰽

盲鰽用鹽即燒，要稍候片刻。盲鰽上枱時很熱，用了不少鹽醃。撕開魚皮內裡魚肉鹹鮮嫩滑，魚肚放入不少香茅同燒，不用點醬魚肉已經沾滿濃濃的香茅香味。此菜很合愛吃魚之人。