胡椒豬肚x花膠雞鍋

胡椒豬肚花膠雞鍋 

胡椒豬肚湯及花膠雞湯均是十分喜愛的湯品，原來將兩者合二為一並沒有違和感。醉胡爐的胡椒豬肚花膠雞鍋，豬肚軟熟滑口，酸菜清酸爽脆，配合白胡椒粒，可以散寒溫脾、補肺化痰。花膠以及雞件另上，花膠份量不少，厚身爽中帶腍，雞件足有半隻，嫩滑有肉，件頭十足。打邊爐前先飲碗胡椒豬肚花膠雞湯，湯頭鮮甜帶辣，實在係養顏之選。 

糖心皮蛋酸薑 

酸薑微甜少辣，皮蛋顏色金黃色的，略帶鹼味，件件溏心，獨特的口感味道很開胃。 

手切頂級安格斯肥牛(小) 

肥牛是打邊爐必備，安格斯牛肉雪花分佈均勻，牛肉切得比較厚身，牛味香濃。 

醉胡爐五寶丸 

平日的梅菜蒸肉餅變成梅菜豬肉丸，入口有不少梅菜碎，軟腍有肉汁。 

牛丸多汁牛味濃，入口有爆汁效果。 

黑松露墨魚丸內有墨魚粒，香氣幽幽，入口鮮甜，爽口彈牙。 

醉胡爐五寶餃 

手工雲吞及韭菜餃均皮薄餡足，隻隻脹卜卜，份量比例剛好，新鮮餡料味道鮮甜鬆軟。