傳統潮菜 光鮮明亮

潮薈館主賣潮州菜，舖面裝飾光鮮整潔。 

韭菜豬紅 

此菜式可以選擇鵝紅或豬紅，豬紅切成正方形的不易散開，豬紅入味爽脆。 

鹵水鵝片 

潮州菜少不了鹵水鵝，鵝片連皮切成一大片的，厚薄適中，十分工整，皮下脂肪不多，肉質略瘦，鵝味到位，不見腥膩。鵝片下面放有豆腐，嫩滑入味。 

金銀蛋浸時菜 

此菜材料豐富，皮蛋鹹蛋肉碎炸蒜佈滿菜面，芥蘭斜切，入口爽脆幼嫩。 

蠔仔砂鍋粥 

潮州粥不似廣州粥的煮到開米花，反而近似湯飯，飯粒一粒粒完整的。蠔仔份量下得不少，細細粒脹卜卜的。 

清心丸綠豆爽 

綠豆爽乃去衣開邊綠豆，清熱降火，入口微甜。 

潮州芋泥 

福果芋泥雖然是加上豬油搓成，但入口只覺香滑，甜味適中，不見油膩，略見驚喜。