麻辣火鍋季節

天氣轉涼，又到火鍋季節。澳門逸園中心的碼頭故事以牛油紅鍋作主打湯底，牛油紅鍋以牛油來熬煮乾辣椒及花椒，麻辣油香兼備。今晚選了牛油鴛鴦鍋，即牛油紅鍋加番茄鍋作鴛鴦配搭，番茄鍋味道不太濃，可以突出食物的原味。

蕎麥茶

蕎麥茶包入茶芥之內，此蕎麥茶色澤金黃，入口有淡淡的蕎麥味，味道討好，又可以降血脂血糖，平衡了麻辣火鍋的熱氣。

三秒海帶芽

雖然菜式名為三秒海帶芽，但其實淥很久也沒有問題。海帶芽本身帶來淡淡海水味，入口爽脆嫩滑。此海帶芽份量很多，長長的一條條，以價錢來說非常抵食。

竹筒墨魚滑

墨魚滑內有粒粒墨魚肉，入口質感很好，味道亦很鮮甜彈牙。

精選五花肉

五花肉薄片真的可以數到脂肪與豬肉五層相間，輕輕一淥即熟，入口爽脆，肉味不俗。

安格斯肥牛

安格斯肥牛脂肪比例不多，但入口依然嫩滑，牛味濃郁，肉質鬆軟有牛脂香。

日本烏冬

稻庭烏冬較為腍身，吸收湯底後，烏冬滑不溜口，味道濃郁。

手工豆花

手工豆花原來為蜂巢豆腐，吸湯能力極高，入口鬆化脆口。