意大利 x 台灣fusion菜

正宗意大利菜食過不少，與台灣菜crossover可謂藝高人膽大的嘗試。Bistroholic乃Coffeeholic旗下的意大利與台灣菜fusion的餐廳。台灣菜給人的感覺善於以特色調味料煮菜，味道鄉土樸實，意大利菜則注重材料的本質，喜以蒜、番茄、橄欖油烹調出略硬而彈牙的菜式。

餐廳裝飾處處流露外國小店風情，紅鸛似是標誌，無論擺設或餐巾均可見其踪影。

Bistroholic設有六道菜的Tasting Menu，供二人享用，亦有一頁的a la carte的餐牌。Tasting Menu看來已包含有餐廳的特色fusion菜。

紅棗桂圓麵包配紫薯番茄蓉

紅棗桂圓麵包略帶甜味，麵包厚切，外脆內軟，搽上紫薯番茄蓉，粉腍香甜中略帶一丁點的番茄的清酸味，想不到未上第一道菜前的麵包已將兩地菜的特色混合得很好。

冷漬茶葉鵪鶉蛋配碳烤蜂蜜腌火腿拌檸檬乾蔥些厘醋沙律

冷漬茶葉鵪鶉蛋的蛋黃顏色很特別，啡啡黃黃的，顛倒蛋黃必然是黃色的常理。碳烤蜂蜜腌火腿，表面略乾，入口煙韌有嚼勁。另有沙律菜果仁果乾芝士作配菜，此道沙律配襯上亦花上心思。

燒烤油封章魚配炸南瓜粟米糕拌青檸香茅塔塔醬

原來除了法式鴨脾外，章魚亦可以油封方式處理。章魚油封後再燒烤，香氣四溢，章魚味道完全濃縮入內。炸南瓜粟米糕外脆內軟帶香甜，搽上青檸香茅塔塔醬，有粒粒口感又refresh。

燈籠椒番茄湯

加入燈籠椒後的番茄湯多一份鮮甜味，燈籠椒番茄打碎後隔清，入口十分順滑。

烤虎蝦配蝦汁番茄忌廉意大利飯

此道菜顏色與賣相均很美觀，金黃色的意大利飯上面放上雪白帶紅的烤虎蝦，襯上外圈紅色入面白色的切片小蘿蔔及綠色的香草，賣相一流。味道方面，意大利飯飯芯帶丁點生有咬口，正宗意大利飯風味。蝦汁味道濃郁，猶如龍蝦汁的味道。虎蝦烤過後帶燒烤香氣，肉質鮮甜彈牙。

啤酒燉豬面頰配波羅門參芹菜泥

與牛面頰相比，豬面頰雖然亦膠質豐富但沒有如牛面頰的腍滑，不會入口即溶，當然豬面頰與其他的豬部位相比，肉質已見軟腍。豬面頰的配菜不常見，波羅門參芹菜泥比一般的配菜忌廉薯蓉多了一份清新，質感同樣香軟幼滑。

傳統意大利芝士餅

意大利芝士餅味道很傳統，質地細滑柔軟，口感輕柔濕潤，可可粉份量適中，不會太多嗆喉，外觀形狀不太規則，應該屬於自家製。

朱古力布朗蛋糕

布朗蛋糕朱古力味道香濃，份量小小的，襯上一球雲呢拿雪糕及焦糖原粒榛子，與一般美式布朗蛋糕相比更見精緻。