銀座和牛燒肉

來自東京銀座的炎蔵，於香港開設了海外分店，主力供應多款日本黑毛和牛。 

餐廳以傳統和式裝修為主，簡約整潔。 

炎蔵沙律 

清爽沙律菜混上酸味醋汁，令人胃口大開，為稍後的主食和牛作準備。 

炎蔵和牛「極致」6點拼盤 

和牛燒肉拼盤價錢由$398起，是夜點了炎蔵和牛6點燒肉拼盤，分別可以食盡六款日本和牛。 

餐廳為每位客人提供了醬油及鹽粒，用來蘸燒肉用。 

六款燒肉分別為內腿肉、羽下、牛肋肉、龜之甲、鞍下及友三角，屬和牛稀少部位，油脂分佈平均，味道濃郁。 

月見紫菜飯（配蘭王蛋） 

與和牛最匹配的食物應為珍珠白飯，珍珠米顆粒分明，潔白晶瑩，鬆軟濕潤，一濃一淡味道最相配。蘭王蛋是蛋中極品，蛋黃呈橙紅色，色澤光亮，蛋香非常濃郁，拌飯一試難忘。 

和牛西冷薄切大判燒 

和牛西冷油花更多，燒上來更搶火，肉質軟嫩，入口即溶，香味獨特濃郁，於口腔中久久不散。