工廈高級日菜

因疫情關係，原本往日本賞櫻計劃告吹。既然未能成行，只好留港一嚐日菜以作補償。

友人介紹駱駝漆大厦的掌壽司，地方乾淨整潔，枱與枱之間空間十足。原本掌壽司晚上做廚師發板，在疫情下改為定食。魚生刺身定食有三款可供選擇，價錢相差不大之下選了最貴的刺身定食。

刺身定食

刺身賣相不俗，油潤帶有光澤。刺身計有三文魚、油甘魚、間八魚、帆立貝、赤海蝦及海膽。間八比較少食，體積比油甘魚小，個人感覺與油甘魚食味接近，入口爽口彈牙。三文魚、油甘魚及帆立貝厚切，口感柔軟細滑。赤海蝦體型碩大，食味爽中帶綿滑。海膽鮮味十足，海水味濃。刺身下墊有新鮮紫蘇及海草，一啖刺身，一啖紫蘇，更能好好品嚐刺身鮮味。

特別值得一提餐廳的芥辣，芥辣成顆粒狀不太辣，應當是鮮磨貨色。味噌湯亦不會一味死鹹，帶有鮮甜味。

汁燒雞翼

燒雞翼人人愛，雞翼件頭不大，肉不算多但亦做到皮脆肉嫩的效果。

熱生薑茶

熱生薑茶可以一驅刺身壽司帶來的寒氣，配搭不錯。