創意美食

Chef Stage一向食品質素不錯，久不久亦會訂坐一嘗其創意美食。

近期到來覺得枱與枱之間的空間越來越少，人客亦越來越多，就算訂了枱亦可能要等。餐廳加插駐場歌手顯得更加擠擁。

餐廳既有套餐亦可散叫，散叫食品較有特色。

乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律

乳酪芒果清甜，鮮蝦沙律鮮味爽脆，荔枝珍珠沒有如珍珠奶茶的珍珠般的煙韌，質感比較軟身，一咬之下有荔枝汁流出，減低沙律菜的青草味。

黑毛豬熱脆包

此豬扒包與澳門豬扒包不同，包身更薄更脆，猶如兩塊酥皮夾著黑毛豬條。嫩滑黑毛豬條混上日式芥末汁，味道辛辣刺激。旁邊的菠蘿清甜多汁，加上羅勒葉為餐廳特色。

黑松露蘑菇湯

黑松露磨菇湯內有很多磨菇碎，再加少量忌廉煮成，磨菇湯入口順滑，黑松露與蘑菇菌味道幽香濃郁。

燒法國黃油雞扒配松露鮑魚


松露鮑魚有兩大隻之多，味道鮮甜，肉質結實彈牙，每人獨享一隻很滿足。黃油雞扒厚身，外皮煎脆，內裡肉質嫩滑，雞扒切件點上香濃松露汁入口惹味。

紐西蘭蟶子配米酒白汁扁意粉

紐西蘭蟶子切碎，質感略為硬身但十分爽脆。米酒白汁扁意粉味道很特別，有很明顯的酒香味，味道比白酒煮意粉來得強烈，扁意粉煙韌彈牙，加上羅勒葉帶出味道。