出色上海點心

新蒲崗離開商場後,餐廳多以小店形式經營,其貌不揚,實質臥虎藏龍。

早曾聽聞上海菜館三分俗氣由名店大廚主理,點心尤其出色,自己亦很喜歡食小籠包生煎包之類的包點。小店價錢不設加一,十分抵食。

俗氣醉雞

用上店名作為菜名,應當是招牌菜式。花雕酒酒香滲透入雞肉裡面,肉質細嫩清香,與花雕配合得天衣無縫。

足料酸辣湯

號稱足料酸辣湯,木耳絲荀絲蛋絲豬紅的確很多,酸辣味與一般上海店比清淡,不會一味只多放黑醋。

溏心燻蛋

溏心燻蛋帶有淡淡煙燻味,蛋白凝結而蛋黃呈流心狀,蛋黃黏口濃杰。

上海韮菜餅

韮菜餅一客四件,其中一邊開口,可以清楚見到爆餡韮菜及綴上蛋絲。韮菜餅出其地薄脆,猶如食薯片一樣,一人兩件實在不夠,下次應叫每人一客。

蟹粉小籠包

蟹粉小籠包內有蟹黃、蟹肉及鮮肉,蟹肉的鮮甜味與豬肉完美配搭,封存在透薄的麵粉皮內。一咬之下,湯汁不會過多,鮮甜味美。

咸肉津白

咸肉可以釣出津白清甜味,此菜清新爽脆,比一般廣東炒菜來得特別。

雪山高力豆沙

甜品叫了一客雪山高力豆沙。高力豆沙即炸,外表挺身不會過於鬆軟,豆沙比例合適,味道不太甜,蛋白鬆軟有彈性。

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