炎夏火鍋

雖然過了端午節後，每日氣溫都高達三十度或以上，但只要有充足冷氣加清熱湯底，炎夏打邊爐亦未嘗不可。 

位於將軍澳的初心提供火鍋放題，食物種類豐富，既有宮廷小食、三文魚刺身、招牌雞煲、海鮮拼盤及多款火鍋配料，每樣一點都足以飽肚。 

未上湯底前先上三文魚刺身，三文魚厚切肥美，口感柔軟細滑。 

宮廷小食有五款，包括有松露蝦多士、涼拌雲耳、麻辣鴨血、漬牛膀及椒鹽雞翼，其中最喜歡漬牛膀，味道與日本餐廳的一模一樣。

雞煲香料有辣椒洋蔥及九層塔，提升香氣味道又不太鹹，豬皮及枝竹均很入味。 

火鍋湯底很特別的有蓮花鍋，加上冬瓜、粟米及紅棗，很適合夏天享用。 

是夜海鮮拼盤計有海蝦、鮑魚、生蠔、龍躉件、鮮蜆、翡翠螺及吊桶，每樣均鮮甜彈牙。 

火鍋配料第一輪由餐廳提供，其實食到火鍋配料時已經半飽，沒有空間再叫第二輪。第一輪火鍋配料種類很多，包括有肥牛、黑豚肉、手打牛丸、水餃皇、炸魚片頭、炸響鈴、 年糕福袋、蟹柳、龍蝦丸、香菇貢丸、芝士腸及蔬菜籃，每樣一兩件，胃口滿足。