別具台灣風味的特色火鍋

台灣火鍋牛大人據聞由台灣師傅主理，由湯底至食材均具有台灣風味，就算沒得飛去台灣，都可以回味一下。 

是夜湯底選了別具特色的鳳梨雞鍋，湯鍋本身已有足半隻鮮雞及大量津白，再以鳳梨配上苦瓜小魚乾鮮蜆熬制而成的雞湯，湯味醇香濃厚又不會影響食材本身的味道。 

吃到飽套餐有三款，最貴的澳洲極上和牛特別有澳洲和牛M5牛肩卷、安格斯牛小排、手切封門柳及北海道十勝豚。 

用手機點餐時彈出啤酒優惠，名叫撥雲霧見薘萊仙島，別具寶島特色。啤酒顏色金黃，充滿水果香氣，完全不覺啤酒的苦澀味，容易入口。 

牛大人的冷泡茶有白桃烏龍、桂花烏龍、菊花普洱及洛神花茶，喝過桂花烏龍及洛神花茶，桂花香氣怡人，配上醇爽的烏龍茶，配上火鍋是不錯的選擇。洛神花茶微酸，色澤鮮紅，同樣不錯。 

澳洲極上和牛套餐的幾款肉類質素均不俗，澳洲和牛M5牛肩卷及北海道十勝豚切成薄薄的一大片，放入湯中很快見熟，肉質鮮甜嫩滑。手切封門柳入口比機切更有質感，肉味較重，油花較少，適合喜歡肉味濃者，入口溶化。 

澳洲M9和牛牛丸每人贈送兩粒牛丸，此牛丸比一般牛丸更多汁牛味更濃，入口有爆汁效果，若果不是限量供應，真的很想多叫一份。 

除了牛肉，牛大人都有不少具有台灣特色的食材，澎湖花枝漿烹煮後口感爽口彈牙，入口鮮味。屏東水蓮青綠細長，涮過清脆爽口。 

鴨血相比豬紅，鴨血久煮不硬，口感相對細嫩爽滑，猶如布甸一樣。 

甜品可以選擇雪糕或仙草凍，每碗仙草都有椰果芋圓及珍珠等，另外附上花生，仙草濃郁絲滑的口感，搭配香脆的花生與煙韌的配料，為火鍋晚餐畫上完美句號。